DOŁĄCZ DO PONAD 500 osób, KTÓRE ROZWIJAJĄ SIĘ W AKADEMII,
dzięki sprawdzonym przepisom, wyzwaniom i wdrażaniu zdobytej wiedzy.
Zobacz, co o wyzwaniach i Akademii mówią uczestnicy:
Poznaj Elę - naszą kursantkę!
Z naszym wsparciem otworzyła swoją autorską pracownię cukierniczą.
Jej wypieki zachwycają i jak sama twierdzi: "Dałyście mi takiego kopa i wiarę w siebie, że założyłam WŁASNY BIZNES [...] za wszystko dziękuję!"
Jak to działa?
“KUPIĘ I WSZYSTKO SIĘ ZMIENI!”
Tak myślałyśmy, dołączając do różnych platform subskrypcyjnych. Niestety — rozczarujemy Cię: to tak nie działa.
Sam zakup nie przynosi rezultatów. Działa dopiero wtedy, gdy otrzymujesz sprawdzony system działania.
CZYM SĄ WYZWANIA?
Każde wyzwanie trwa około 4 tygodni i jest połączone z publikacją trzech kursów w Akademii o danej tematyce, np. “WYZWANIE BEZOWE”.
W trakcie wyzwania na Discordzie (zamkniętej społeczności Akademii) odbywa się live z ekspertem. odpowiada na Twoje pytania na żywo.
Ostatni etap to PODJĘCIE WYZWANIA. Jego celem jest zdobycie nowej wiedzy, osiągnięcie kolejnych umiejętności cukierniczych oraz podzielenie się w społeczności efektem swojej pracy.
Najlepsze realizacje nagradzamy nagrodami rzeczowymi, a każdy uczestnik otrzymuje certyfikat.
Dodatkowo masz szansę wziąć udział w darmowym szkoleniu stacjonarnym w Katowicach z nami - siostrami Pszczółkami.
Zamiast godzinami szukać pomysłów i receptur, podczas wyzwania otrzymasz gotowe
filmy z przepisami, które krok po korku zaprezentują techniki i wskazówki, dzięki którym bez problemu wykonasz viralowe monoporcje.
Harmonogram wyzwania
10 MARCA: MONOPORCJA MANGO
W tej lekcji poznasz przepis na lekki biszkopt kokosowy, żelkę mango i innowacyjny mus kokosowy na bazie bezy włoskiej i puree kokosowego (bez białek czekolady!).
Poznasz technikę składania i dekoracji deseru, nauczysz się przygotowywać chrupiącą polewę czekoladową, opanujesz aplikację zamszu w kilku kolorach oraz wykonasz glazurę neutralną, która nada wypiekowi piękny połysk i spektakularne, profesjonalne wykończenie.
17 MARCA: MONOPORCJA PISTACJA
Stwórz delikatny biszkopt z pistacjami, ubijany ganache z białej czekolady z pistacjami, chrupki element z kataifi oraz efektowną, trójkolorową polewę czekoladową. Wykonując ten przepis opanujesz umiejętność kontroli konsystencji i temperatury, dzięki czemu Twoje monoporcje będą zachycać chrupkością i kremowym wnętrzem.
24 MARCA: MONOPORCJA CYTRYNA
W tej lekcji zaprezentujemy technikę formowania cytryny. Poznasz przepis na lekki, delikatny ubijany ganache cytrynowy oraz płynny insert z kawałkami truskawek na bazie agaru. Dowiesz się również, w jakiej proporcji łączyć czekoladę z masłem kakaowym, aby zamsz po aplikacji realistycznie imitował strukturę prawdziwej skórki cytryny.
Wybierz pakiet dla siebie:
Najczęściej zadawane pytania:
Czy muszę być subskrybentem Akademii, by wziąć udział w wyzwaniu?
Tak, wyzwanie dostępne jest dla osób z aktywną subskrypcją Akademii.
Czy muszę robić wszystkie desery z danego wyzwania?
Nie – wystarczy wykonać zadanie miesiąca, by otrzymać certyfikat. Ale im więcej lekcji przerobisz, tym większe szanse na nagrody!
Czy dostęp do materiałów pozostaje na platformie Akademii po zakończeniu wyzwania?
Tak – wszystkie lekcje wideo pozostają na platformie i możesz je znaleźć w WYZWANIA na platformie.
Kiedy otrzymam dostęp do platformy?
Dostęp do zakupionej subskrypcji otrzymasz od razu po dokonaniu płatności. Wszelkie informacje dotyczące logowania do platformy przesyłamy po zakupie na Twój adres mailowy.
Jakie inne kursy, oprócz tych z wyzwań, znajdę na platformie?
Na platformie znajdziesz kursy obejmujące zarówno nowoczesne, jak i klasyczne propozycje — między innymi torty, monoporcje, ciasta, ciasteczka oraz desery na słodki stół.
Oprócz gotowych receptur czekają na Ciebie merytoryczne lekcje poświęcone konkretnym technikom cukierniczym: wypiekaniu korpusów do tarteletek, przygotowywaniu stabilnych tynków do tortów, pracy z masą cukrową.
Poza kursami i wyzwaniami otrzymasz również dostęp do tematycznych live’ów oraz społeczności Akademii, która wspiera rozwój, wymianę doświadczeń i realny progres.
O czym są spotkania na żywo z ekspertami?
Spotkania na żywo z ekspertami to praktyczne i inspirujące rozmowy prowadzone przez specjalistów z różnych dziedzin związanych z cukiernictwem. Poruszamy tematy takie jak wycena wypieków, bezpieczeństwo żywności (HACCP), modelowanie z masy cukrowej, substancje żelujące, praca z czekoladą, fotografia kulinarna czy zakładanie własnego biznesu cukierniczego. Rozmawiamy także o organizacji pracy, godzeniu pasji z codziennością oraz bezpieczeństwie w sieci.
Czy mogę zrezygnować ze subskrybcji w dowolnym momencie?
Tak, możesz zrezygnować ze subskrypcji w dowolnym momencie z poziomu konta.
Czy uzyskać wsparcie jeśli czegoś nie rozumiem?
Tak, na platformie masz dostęp do zamkniętej społeczności, gdzie możesz zadawać pytania innym członkom, trenerom cukierniczym oraz ekspertom.
